Puszyste ciasto z serkiem waniliowym

01.06.2021

To ciasto powstało tym razem na prośbę mojej mamy, a raczej jako zaspokojenie jej zachcianki na coś słodkiego. Zajrzałam do lodówki i gdzieś na półce rzuciły mi się w oczy stojące na niej serki waniliowe. Pomyślałam, że to jest właśnie to czego potrzebuję. Raz, dwa, trzy i powstało pyszne i puszyste ciasto ucierane z serkiem waniliowym.
Składniki:

250 g miękkiego masła

1 szklanka cukru

4 jajka

400 g serka waniliowego homogenizowanego

2,5 szklanki mąki pszennej – polecam Mąkę Kurpiowską z Młynów Jelonki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia

Masło ucieramy na puch. Nie przerywając miksowania dodajemy stopniowo cukier a następnie po jednym jajku. Kiedy masa będzie gładka dodajemy serki waniliowe a na końcu przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Ciasto jest dość gęste.

Formę 20x30cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto i rozprowadzamy na całej powierzchni formy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º, pieczemy ok 50 minut (do suchego patyczka). Studzimy.

Zimne ciasto posypujemy obficie cukrem pudrem.
Smacznego